KEFİR NEDİR? ENTER
Nazım BURGUL
Kefir nedir? Enter
“İçkiye benzer birşey var bu havalarda; Kötü ediyor insanı, kötü; Hele birde hasretlik oldu mu serde; Sevdiğin başka yerde, sen başka yerde; Dertli ediyor insanı, dertli; İçkiye benzer birşey var bu havalarda; Sarhoş ediyor insanı, sarhoş” demişti vakt-î zamanında dünya şairi Orhan Veli ya, işte bu aralar Kıbrısımızın havasına da bir hâller oldu bildik.
Maşallah herkes hasta bu aralar. “Beni bu güzel havalar mahvetti, Böyle havada istifa ettim Evkaftaki memuriyetimden; Tütüne böyle havada alıştım; Böyle havada aşık oldum; Eve ekmekle tuz götürmeyi böyle havalarda unuttum; Şiir yazma hastalığım hep böyle havalarda nüksetti; Beni bu güzel havalar mahvetti” deseydik keşke hep birlikte Orhan Veli gibi ama bu güzel havalarda ama hep bir ağızdan ha’bire antibiyotiğe sardık biz yine.
Hastalıkların pek çoğu nerde başlar? Bağırsaklarda başlar. E bu bölgedeki flora’nın olumsuz yönde etkilenmesini ne tetikler? Tabiî ki ilaç niyetine aldığımız kimyasallar tetikler. İşte, tam da bu anda devreye ne girmelidir? Tabiî ki de ‘kefir’ adlı içecek! Şu aralar su, doğal maden suyu, süt, kahve, çay ve de ‘kefir’ içiyoruz sıvı olarak.
Google’a “Kefir nedir?” Enter diye sorduk; Kefir içeceğine yeni nesil daha yabancı ama bu iksir 2500 yıldır Kafkaslarda içiliyormuş. Kafkas insanının uzun yaşamasında, anne sütünden sonraki en zengin besin kaynağının kefir olduğundan bahsediyorlar tıp bilimci arkadaşlar. Kefir mayasıya hazırlanmış sütün faydaları mı? Aynen şöyle; Tok tutucudur. Kan şekerinde ani dalgalanmalara neden olmaz… Canlılık ve enerji verir… Bebelerde büyümeye güçlü destek sağlar… Bağırsak florasını düzenler… İçerdiği faydalı bakteriler sayesinde sindirim sistemimizdeki zararlı bakterilere karşı mücadele eder… Cilt güzelliğine ve parlaklığına olumlu etkileri vardır… Saçları güçlendirir… Yorgunluk ve stresin etkilerini azaltmaya yardımcı olur… Cinsel işlevlere olumlu etkisi vardır… Kolesterolü dengeler ve yüksek tansiyonu düşürür… Damar sertliğini ve kalp krizi riskini azaltmaya yardımcı olur… Uykusuzluğu gidericidir… Sindirimi kolaylaştırır… Alkol alanlara, kaybolan vitaminlerin geri kazanılması yönünde takviye sağlar… Saç dökülmelerini azaltır… Menopoz dönemindeki riskleri azaltır… Damar sertliğini önler… Osteoporoz ve Alzheimer hastalığına karşı direnç oluşturur… Osteoporoz ve Alzheimer hastalığına karşı direnç oluşturur… Bellek zayıflığını ve dikkat azalmasını engeller… Kronik güçsüzlüğe karşı kuvveti arttırır… Görme zayıflığını ve katarakt oluşumunu önlemeye katkı sağlar… Kronik depresyona karşı olumlu katkısı vardır… Yaşlanmanın görünür etkilerini azaltmaya yardımcı olur özetle. Sonuç mu? Ya kefirinizi kendiniz hazırlayın, ya da katkısız olanlarından satın alın. Afiyetler.
